平成30年全国新酒鑑評会 11年連続金賞受賞 南部杜氏自醸清酒鑑評会 全国唯一 連続68回受賞

「青天の霹靂」桃川 大吟醸純米酒粕1kg 510013


「青天の霹靂(せいてんのへきれき)」の大吟醸純米酒粕(さけかす)

先日、桃川では日本酒「青天の霹靂(せいてんのへきれき) 桃川大吟醸純米」が販売されました。その際の「酒粕」。酵母の塊・酒粕はうま味と栄養の宝庫。
数量限定にて販売いたします。

大吟醸純米は低温発酵のため酒粕が崩れやすくなっております。
甘酒や粕汁に、また焼いて食べると香ばしさと華やかな香りが楽しめます。

〜 桃川のおすすめ 〜
● 甘酒 (あまざけ)
材料:酒粕150g・水(お湯)750ml・砂糖120g・塩少々
(水や砂糖はお好みにより加減して下さい。)
酒粕は細かくちぎり、水(お湯)を加え柔らかくし、砂糖と塩を加え煮立てる。

● 酒粕パック
酒粕100g・精製水100〜150ml・小麦粉大さじ1杯(荒れる儀0のある方は不使用)
酒粕を水で柔らかくし、なめらかになるまでスリ混ぜる。
小麦粉を少しずつ加え、硬さを調節する。


※大吟醸酒粕は米の粒が残っていますので、ミキサーにかけて頂く事をお勧めします。
※本品はアルコールを含んでいます。
※酒粕は生もので、酵母が活きたまま入っています。その為、酒粕の表面に白い粉の様なものがでることがあります。これは酵母菌の固まりで、品質にはなんら差し支えありません。

名称:清酒粕
原材料名:米・米こうじ
内容量:1kg

季節限定・数量限定品

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926円(税込1,000円)

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